Poulet haché pour Bébé
À proposer à tout âge après une cuisson complète, avec la préparation décrite ci-dessous. Risques d'étouffement et allergique faibles.
Trouvez des recettes avec Poulet haché dans Dalo SolidsDernière révision : octobre 2026
Informations de Sécurité
Lisez toujours les consignes de sécurité avant de servirComment Servir Poulet haché à un Bébé de 6–9 Mois
Étapes de 6–9 moisÀ préparer avec soin
Seulement si la cuisson est complète.
L'agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) recommande de bien cuire la viande pour éviter les intoxications alimentaires.
Comment Couper
Pour les bébés de 6 à 9 mois, le poulet haché cuit est une excellente source de protéines riches en fer. Cuisez-le soigneusement (jusqu'à ce que le jus soit clair et à une température interne de 74°C/165°F), puis écrasez-le finement à la fourchette ou réduisez-le en purée. Mélangez avec un peu de lait maternel, de préparation infantile ou de bouillon de légumes pour une texture plus lisse. Ne servez pas en galette mais sous forme de purée tendre. Évitez les gros morceaux qui risquent de s'agglomérer. Proposez de petites cuillères avec des légumes colorés et un féculent écrasé.
Instructions de Service
À cet âge, une portion de poulet haché est de 1 à 2 cuillères à soupe (15–30g) en complément de légumes riches en fer et d’une source de bons lipides, comme de l’avocat écrasé ou un filet d’huile d’olive. Le fer est essentiel : associez à des aliments riches en vitamine C pour une meilleure absorption. Toujours bien cuire le poulet. Sans sel ni épices fortes.
Comment Servir Poulet haché à un Bébé de 9–18 Mois
Étapes de 9–12 moisÀ préparer avec soin
Seulement si la cuisson est complète.
L'agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) recommande de bien cuire la viande pour éviter les intoxications alimentaires.
Comment Couper
Entre 9 et 18 mois, le poulet haché peut être proposé en petits morceaux tendres, émiettés et mélangés à du riz ou des légumes bien cuits. Veillez toujours à une cuisson complète (74°C/165°F). Vous pouvez aussi préparer de petites boulettes tendres, à émietter avant de servir. Privilégiez les portions adaptées à la prise en main. Surveillez l’enfant et évitez les assaisonnements salés. Servez avec des légumes riches en fer et un féculent.
Instructions de Service
Proposez 2 à 3 cuillères à soupe (30–45g) de poulet haché par repas, accompagnées de légumes vapeur ou rôtis et d’un féculent comme des pâtes ou des pommes de terre. Offrez une variété d’aliments à saisir et à manger à la cuillère. Ajoutez des herbes douces pour varier les saveurs, mais évitez sel et excès de matières grasses. Présentez dans une assiette colorée et équilibrée.
Comment Servir Poulet haché à un Bébé de 18+ Mois
Étapes de 18–24 moisÀ préparer avec soin
Seulement si la cuisson est complète.
L'agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) recommande de bien cuire la viande pour éviter les intoxications alimentaires.
Comment Couper
Dès 18 mois, le poulet haché peut être servi en petites boulettes tendres, steaks ou émietté dans d’autres plats. Veillez à ce que les morceaux soient tendres et adaptés à la taille de la bouche—environ la taille d’un pois chiche (1–1,5 cm). Même si la mastication est meilleure, évitez les amas secs et durs. Continuez à limiter le sel et les épices fortes. Servez dans un repas équilibré avec féculents et légumes colorés.
Instructions de Service
À partir de 18 mois, 3 à 4 cuillères à soupe (45–60g) de poulet haché par repas, intégré à des grains, légumes et bonnes graisses. Favorisez l’autonomie en proposant des morceaux faciles à piquer ou en mélangeant dans des pâtes, du riz ou des gratins. Proposez une variété de légumes colorés et limitez le sel.
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Avertissement de Sécurité Important
Chaque enfant développe ses compétences de mastication et de déglutition à son propre rythme. Les méthodes de préparation présentées sont des lignes directrices générales ; vous devez toujours évaluer les capacités individuelles de votre enfant avant de lui servir cet aliment. En lui offrant cet aliment, vous acceptez ce qui suit :
- Étouffement et Préparation : Tous les aliments peuvent présenter un risque d'étouffement. Vous êtes strictement responsable d'adapter les tailles et textures des aliments aux compétences de votre enfant. Inspectez toujours physiquement cet aliment à la recherche de dangers cachés (os, noyaux, graines, éclats ou peaux dures) avant de le servir.
- Manipulation des Aliments : Assurez-vous que tous les ingrédients sont correctement lavés, conservés et cuits à des températures internes sûres pour prévenir les maladies d'origine alimentaire. Ne servez jamais de viande, volaille, fruits de mer ou œufs crus ou insuffisamment cuits à un nourrisson.
- Allergènes : Introduisez chaque nouvel aliment un à la fois. Observez attentivement votre enfant pour détecter tout signe de réaction allergique (urticaire, gonflement, vomissements ou difficultés respiratoires) et consultez immédiatement un médecin d'urgence si des symptômes apparaissent.
- Surveillance Stricte : Une surveillance adulte active et à portée de bras est requise à tout moment lorsque votre enfant mange ou interagit avec des aliments.
- Parlez-en à votre pédiatre : Si votre bébé a des allergies connues, est né prématurément ou présente des difficultés alimentaires, consultez votre pédiatre ou votre médecin avant d'introduire de nouveaux aliments.
En utilisant ce guide, vous acceptez nos Conditions Générales d'Utilisation.
Les recommandations par âge et les conseils de préparation s'appuient sur les Dietary Guidelines for Americans de l'USDA, les directives de l'Organisation mondiale de la Santé sur l'alimentation complémentaire, la prise de position de l<espghanLink>ESPGHAN</espghanLink> (Société européenne de gastroentérologie, hépatologie et nutrition pédiatriques) sur lalimentation complémentaire, et l'avis scientifique de l<efsaLink>EFSA</efsaLink> (Autorité européenne de sécurité des aliments) sur lintroduction de l'alimentation complémentaire. Ce contenu est créé de façon indépendante par Dalo Baby à des fins informatives uniquement et n'implique aucune approbation ni affiliation avec ces organisations.
Sources de cette page
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